안산대학교 식품영양학과, 머큐어 서울 마곡 호텔 산업체 현장견학 실시

- 호텔 시설 견학·직무 교육·테이블 매너 체험으로 전공 연계 진로 탐색

안산대학교(총장 윤동열) 식품영양학과는 지난 10월 30일 머큐어 서울 마곡 호텔에서 재학생을 대상으로 산업체 현장견학 프로그램을 실시했다고 밝혔다.

이번 현장견학은 학생들이 호텔 산업의 운영 체계와 직무를 직접 경험하고, 전공과 연계된 진로 분야에 대한 이해를 높이도록 마련했다. 프로그램은 ▲호텔 주요 시설 견학 ▲호텔 산업 직무·진로 교육 ▲테이블 매너 교육 ▲코스 요리 체험으로 구성했다.

학생들은 레스토랑, 라운지바, 피트니스센터와 수영장, 객실 등 호텔 주요 시설을 둘러보며 운영 환경과 부서별 역할을 살펴봤다. 이어 직무·진로 교육에서 호텔 산업의 다양한 직무와 실무 현장을 소개받고, 전공 지식이 산업 현장에서 어떻게 활용되는지 확인했다.

테이블 매너 교육과 코스 요리 체험에서는 정찬 서비스의 기본 예절과 식사 문화를 직접 경험하며 외식 서비스 분야에 대한 이해를 넓혔다.

이번 프로그램은 학생들이 강의실을 벗어나 실제 호텔 환경에서 서비스 운영 과정을 체험한 현장 중심 교육의 기회가 됐다. 학생들은 식품영양 전공과 연계된 산업 분야를 폭넓게 탐색하고, 실무 이해와 취업 역량을 높이는 계기를 가졌다.

프로그램에 참여한 박초희 학생은 "평소 접하기 어려웠던 호텔의 시설과 운영 과정을 직접 살펴볼 수 있어 뜻깊었다"며 "직무 교육과 테이블 매너 체험으로 전공과 연계된 진로를 구체적으로 이해하고 실무 현장의 중요성을 체감했다"고 전했다.

안산대학교 식품영양학과는 앞으로도 다양한 산업체와 연계한 현장 중심 교육 프로그램을 지속 운영해 학생들의 실무 역량과 진로 설계 역량을 강화할 계획이다.