안산대학교 호텔조리학과, 지역 농산물 활용 요리경연대회 장려상 수상

- 현장 중심 실무 교육으로 지역사회 기여 및 조리 역량 입증

안산대학교(총장 윤동열) 호텔조리학과는 지난 20일 장안대학교 생활과학관에서 열린 ‘지역사회공헌 및 현안해결을 위한 지역 농산물 활용 요리경연대회’에 재학생들이 참가해 장려상을 수상했다고 밝혔다.

장안대학교 앵커사업단이 주관한 이번 경연대회는 지역사회에 대한 관심을 높이고, 지역 농산물 소비 촉진과 지역 현안 해결에 기여할 목적으로 진행했다.

안산대학교 호텔조리학과 현주경, 김민우, 송치욱 학생은 윤수선 교수의 지도 아래 지역 농산물의 특성을 살린 창의적인 메뉴를 개발해 출품했다. 이 과정에서 학생들은 식재료에 대한 이해도를 높이고 조리에 접목하며 실무 중심 교육의 성과인 실무 역량을 한층 강화했다.

특히 이번 성과는 학생들이 전공에서 배운 조리 기술을 실제 경연 현장에 적용하고, 지역사회와 연계된 활동에 직접 참여했다는 점에서 의미가 깊다.

대회에 참가한 학생들은 완성도 높은 요리를 선보이며 지역 식재료의 가치를 알리고, 현장 중심의 실전 감각을 발휘해 그동안 갈고닦은 조리 전문성을 인정받았다.

안산대학교 호텔조리학과 윤수선 지도교수는 “학생들이 전공 역량을 지역사회와 연결해 실천하는 뜻깊은 기회였다”며 “앞으로도 다양한 현장 경험을 통해 조리 전문성과 창의성을 키울 수 있도록 적극 지원하겠다”고 전했다.

안산대학교 호텔조리학과는 향후 지역사회와 연계한 다채로운 프로그램과 현장 중심 교육을 지속해서 운영해 재학생의 역량 강화를 도모하고, 외식 산업을 이끌어갈 글로벌 인재 양성에 주력할 계획이다.