2005년도 급식회의 결과 보고서

날  짜 : 2005. 05. 04(수) 16:00 ~ 17:20

참석자 : 학생처장, 학생주임, 급식업체 대표, 영양사 2명, 총학생회장, 부회장, 복지부장 (총 8名)

★ 진행순서 ★

1. 설문지 발표 (총학생회장)

2. 급식회의 자료 발표 (총학생회장)

3. 자료발표에 대한 업체 사장님의 답변

4. 총학생회 임원들의 의견 제시

5. 학생처장님의 의견 제시

6. 업체 사장님의 답변

7. 학생처장님의 의견 정리 & 마감

★ 회의결과 ★

1. 야간에 이용하는 학생들에 대한 사항

- 배식마감 시간과 식당이용 마감시간을 구분 짓도록 함.

- 늦게 이용하는 학생들의 경우 배식마감 시간을 준수하여 식당에서 일하시는 분들의 근무시간이

 연장되어지지 않도록 함.

- 재료 부족으로 인한 배식마감은 라면외의 다른 메뉴로 대체하여 시행하도록 함.

- 배식 마감까지는 되도록 원래 음식 보유 시행하도록 함.

2. 식당에서 근무하시는 분들의 위생 및 친절에 대한 교육 철저히 시행

3. 한달에 한번씩 식위생청에서 나와서 검사를 시행하고 있음

4. 충분하게 배식은 하되 리필에 대한 사항은 불가능

5. 특식은 작년 급식회의 후에 적용하여 한 학기 동안 시행하였지만 수요가 많지 않아 취소됨.

6. 메뉴 구성

- 특식메뉴 : 가격을 조금 인상하더라도 특별한 음식으로..

- 일품메뉴를 줄이고 특식메뉴를 적용하여 효율성이 좋게 하는 방안으로 시행.

- 일품메뉴 (돈가스 메뉴 유지) : 질적으로 상향 조치.

- 저렴한 국밥 : 밑반찬을 없애는 대신 가격 부담 없이 이용할 수 있는 메뉴로 시행.

7. 돈가스 메뉴

- 장기적인 돈가스 메뉴의 시행은 일정한 수요가 있기 때문에 현재 유지를 하고 있음.

- 수제 돈가스 적용에 대해 고려해 보도록 함.

8. 고무장갑의 사용

- 뜨거운 음식을 조리할 경우 고무장갑을 사용할 수밖에 없어서 조리용 고무장갑과 위생처리용

 고무장갑을 구분하여 시행하고 있고 있으므로 고무장갑 사용에 대한 위생 우려는 없도록 함.

※ 위생 및 친절에 대한 불만사항은 사장님께 직접 의견을 제시하도록 함.

★ 학생처장님의 의견 ★

1. 위생상태 개선

- 음식을 배식할 때 청결유지

- 학생들이 안심하고 식당을 이용할 수 있도록 위생상태 개선 촉구

2. 메뉴 구성을 줄여서라도 품질이 향상될 수 있는 방안으로 시행

3. 식권배급에 대한 효율적인 방안 검토

4. 매식 마감시간과 마감시간에 대한 차이를 두어 학생들이 나간 뒤에 정리를 하는 방안으로 시행

5. 학생들의 이용이 적을 시 대책 방안 (이벤트)

- 타 대학의 경우 학생식당을 이용하면 요구르트를 주는 행사를 하여 학생들의 이용을 늘리려는 노력을 함.

- 특별메뉴 1달에 1회 실시하여 학생들의 이용을 유도하는 행사 요청

* 위 총학생회 건의사항을 업체 측에서 검토 후 추후 통보하여 시행할 수 있는 내용을 일주일 내로

  제시하여 시범 운영토록 약속함.

<타 대학 식당 메뉴 별 금액 비교표>

- 제 21대 총학생회 -